لاغری سریع و راحت به کمک رژیم غذایی کم پسماند

رژیم غذایی کم پسماند

اگر مبتلا به یک بیماری التهابی روده مانند بیماری کرون یا زخم کولیت یا دیورتیکولیت هستید، ممکن است دکتر رژیم پیروی از یک رژیم غذایی کم پسماند را به شما پیشنهاد دهد. رژیم غذایی کم پسماند ، بیشتر شامل خوردن غذاهای قابل هضم است. این برنامه غذایی سالم ممکن است علائم بیماری های التهابی روده، اسهال و گرفتگی روده ها و معده را کاهش دهد، پس با رسانه اینترنتی پزشک آشنا همراه شوید تا بیشتر با این نوع رژیم غذایی خاص آشنا شوید.

رژیم غذایی کم پسماند چیست ؟

در تنظیم برنامه غذایی کم پسماند غذاهای حاوی فیبر و غذاهای دیگر که هضم آن برای بدن شما سخت تر است، لحاظ می شوند. فیبر از مواد گیاهی ساخته شده است که به طور کامل بدن نمی تواند آن را هضم کند. غذاهای با فیبر بالا عبارتند از نان های سبوسدار و غلات، آجیل، دانه و میوه های خام و یا خشک.

پس رژیم کم پسماند شامل غذاهایی هستند که برای هضم آن ها بدن کالری مصرف می کند، از جمله فیبر، که مدفوع را تشکیل می دهد. اگر دیواره روده ها ملتهب یا آسیب دیده باشد، هضم و جذب مواد مغذی و آب ممکن است بسته به محل فعالیت بیماری دچار اختلال شود.

در برخی از افراد مبتلا به بیماری کرون، روده کوچک ممکن است خیلی تنگ شود. ایده و فکر رژیم غذایی کم پسماند به این منظور شکل گرفت تا تعداد و اندازه اجابت مزاج در هر روز را کاهش دهد.

و در نتیجه علائم دردناک IBD مانند دل درد، اسهال، نفخ و گاز معده کاهش یابد. با این وجود این نوع رژیم التهاب یا خود بیماری را درمان نمی کند.

با متخصص تغذیه مشورت نمایید.

رژیم غذایی کم فیبر برای استفاده کوتاه مدت در طول عود بیماری یا بعد از عمل جراحی برای کمک به بهبود بدن توصیه می شود. با این حال، این برنامه غذایی کلی برای تمام افراد با بیماری های التهابی روده نیست.

متخصص تغذیه می تواند به شما کمک کند تا مطمئن شوید برنامه غذاییتان مناسب است یا خیر. علاوه بر تغییرات در رژیم غذایی، دکتر تغذیه ممکن است مکمل های ویتامین نیز توصیه کند.

مصرف میوه و سبزیجات

سبزیجات را می توان در این رژیم غذایی مصرف نمود، پوست دانه های بسیاری از میوه ها و سبزیجات حاوی فیبر هستند، سبزیجات تازه و پخته شده یا کنسرو سبزیجات بدون دانه مانند مارچوبه و چغندر و لوبیا سبز و هویج، قارچ و اسفناج، کدو (بدون تخم)، و کدو تنبل.

نخود فرنگی، کلم بروکلی، کدو در فصل زمستان، جوانه بروکلی، کلم، ذرت (و نان ذرت)، پیاز، گل کلم، دانه های پخته لوبیا، عدس، یا توفو سیب زمینی پخته، سس گوجه فرنگی (بدون دانه)  و میوه هایی نظیر موز رسیده، طالبی نرم، کنسرو میوه ها و یا پخته شده بدون دانه و پوست، مانند سیب یا گلابی کنسرو شده.

گوشت سفت با غضروف استخوان و دودی و یا گوشت اغذیه فروشی، پنیر با دانه ها، آجیل، کره بادام زمینی، مربا، مارمالاد، و یا کنسروها ترشی، زیتون، چاشنی، کلم رنده شده و آب پز با سرکه، و ترب کوهی، ذرت بو داده، آب میوه با تفاله و یا دانه، آب آلو و یا نکتار گلابی حاوی فیبر هستند.

شیر و فراورده های لبنی

شیر ماده غذایی خوبی برای مصرف در حد اعتدال است، شیر حاوی فیبر نیست، اما ممکن است موجب علائم اسهال و گرفتگی روده ها برای برخی از مردم دارای عدم تحمل لاکتوز شود. استفاده از مکمل لاکتوز و یا خوردن محصولات بدون لاکتوز، به عنوان گزینه های جایگزین می باشند.

می توانید از اکثر گوشت ها، از جمله گوشت گاو، گوشت بره، مرغ، ماهی (بدون استخوان) لذت ببرید، البته تا زمانی که آن ها بدون چربی، لاغر و نرم باشند. تخم مرغ نیز گزینه خوبی است. مصرف همه موارد زیر در این رژیم غذایی آزاد است.

• مارگارین، کره، روغن
• سس مایونز و کچاپ
• خامه ترش
• سس سالاد
• سس سویا
• شربت، عسل، ژله
• شیرینی و تنقلات.

مصرف حبوبات

• نان سفید تصفیه یا غنی شده و کلوچه ساده از قبیل بیسکوییت نمک دار یا نان تست (بدون دانه و تخم)
• غلات و حبوبات پخته، مانند نشاسته، کرم گندم و بلغور
• غلات سرد، مانند برنج دودی و تکه های ذرت
• برنج سفید، رشته فرنگی (نودل)، ماکارونی تصفیه شده.

دسر و تنقلات

هنوز هم می توان در رژیم غذایی کم پسماند دندان های شیری را راضی نگه داشت. موارد زیر به عنوان دسر و تنقلات گزینه های مناسبی هستند.

• کیک ساده و پخته شده
• ژلاتین، پودینگ ساده، کاستارد و شربت
• بستنی و بستنی یخی
• آب نبات
• چوب شور
• ویفر وانیلی

نوشیدنی ها

• قهوه بدون کافئین چای و نوشیدنی های گازدار (کافئین می تواند معده را تحریک کند)
• شیر
• آب میوه های بدون دانه یا تفاله مانند آب سیب و آب پرتقال بدون تفاله و آب آلبالو
• آب سبزیجات تصفیه شده.

دستور غذایی در رژیم کم پسماند

تحمل غذایی هر فرد متفاوت است. برای تعیین آنچه که برای شما مناسب است برای چند هفته یک یادداشت غذایی تهیه کنید. با پیگیری آنچه که می خورید و چه احساسی در شما ایجاد می کند می توانید ایده بهتری نسبت به آنچه به کارتان می آید داشته باشید.

گزینه های بسیاری وجود دارد که می توانید به عنوان وعده های غذایی در رژیم غذایی کم پسماند استفاده نمایید. در واقع شما می توانید یک کتاب آشپزی بخرید تا در این رژیم غذایی متخصص وعده های غذایی شوید. در اینجا برخی از گزینه های غذا برای شروع  ارائه می شوند.

وعده صبحانه

• قهوه با خامه و شکر
• یک فنجان آب میوه از قبیل آب پرتقال بدون تفاله و آب سیب یا آب آلبالو
• کرم گندم
• تخم مرغ نیمرو
• ویفر، نان تست فرانسوی یا ماکارونی
• نان سفید، نان تست با مارگارین و ژله.

وعده ناهار

• مرغ پخته، برنج سفید، هویج کنسرو شده و یا لوبیا سبز
• سالاد با مرغ پخته شده، پنیر آمریکایی، سس سالاد صاف، رول شام سفید
• سیب زمینی پخته (بدون پوست) با پنیر و کره یا مارگارین
• همبرگر، سس گوجه فرنگی، سس مایونز و کاهو (اگر علائم شما بدتر نمی شود).

وعده شام

• گوشت گاو نازک کبابی، برنج سفید، هویج پخته شده و یا اسفناج، رول شام سفید با مارگارین یا کره
• ماکارونی با کره یا روغن زیتون، نان، میوه
• مرغ پخته، برنج سفید و یا سیب زمینی پخته بدون پوست و لوبیا سبز پخته شده
• ماهی کبابی، برنج سفید و لوبیا سبز کنسرو شده.

سخن پایانی

اما به خاطر داشته باشید که رژیم غذایی کم پسماند یک روش سالم تغذیه برای طولانی مدت نیست، زیرا ممکن است برخی از مواد غذایی مهم از قلم بیافتند. اگر شرایط شما به گونه ایست که نیاز دارید برای مدت طولانی از این رژیم استفاده کنید.

حتما با یک دکتر متخصص تغذیه مشورت نمایید تا مطمئن شوید که تمام  مواد مورد نیاز بدنتان را برای سالم ماندن دریافت می کنید. ممکن است برای رژیم غذایی تان نیاز به مکمل ویتامین و مواد معدنی داشته باشید.

تحریریه پزشک آشنا